Агар шумо мисли ман дӯстдорони қаннодӣ бошед, эҳтимол шумо тамоюли афзояндаи конфетҳои дар яхдон хушкшуда ва дар ҳаво хушкшударо мушоҳида кардаед. Ин вариантҳои нави тӯҳфаҳои дӯстдоштаи мо назар ба қанди анъанавӣ солимтар, болаззаттар ва беназиртаранд. Аммо фарқияти байни қанди хушкшуда ва дар ҳаво хушкшуда чӣ гуна аст? Ва оё дар ҳақиқат яке аз дигараш беҳтар аст? Биёед, кобед ва фаҳмем.
Аввалан, биёед бо қанди хушкшуда оғоз кунем. Хушккунии ях ин равандест, ки ях кардани қанд ва баъд аз он тоза кардани намӣ аз он тавассути сублиматсия, яъне раванди табдил додани ашёи сахт мустақиман ба газ ва гузариш аз марҳилаи моеъ мебошад. Ин боиси он мегардад, ки сохтори сабук ва кӯза, ки аз қанди аслӣ хеле фарқ мекунад. Раванди хушккунии яхкунӣ инчунин барои нигоҳ доштани маззаҳо ва рангҳои табиии қаннодӣ кӯмак мекунад ва онро барои онҳое, ки алтернативаҳои солимро меҷӯянд, интихоби маъмул месозад.
Аз тарафи дигар, қанди хушкшуда бо роҳи танҳо иҷозат додан ба конфет дар ҳавои кушод сохта мешавад, ки бо мурури замон намиро аз он хориҷ мекунад. Ин раванд дар муқоиса бо қанди дар яхкардашуда хушкшуда сохтори хоидан ва каме мустаҳкамтар мешавад. Бархе муътақиданд, ки қанди дар ҳаво хушкшуда мазза ва ширинии аслии қандро бештар нигоҳ медорад, дар ҳоле ки дигарон бар ин назаранд, ки раванди яхбандӣ барои нигоҳ доштани сифатҳои табиии қанд муассиртар аст.
Пас, кадомаш беҳтар аст? Ин дар ҳақиқат аз афзалиятҳои шахсии шумо вобаста аст. Баъзе одамон бофтаи сабук ва қаҳваранги қанди дар яхкардашударо афзалтар медонанд, дар ҳоле ки дигарон аз сохтори хоидан ва мустаҳками қанди хушки ҳаво баҳра мебаранд. Ҳарду намуди қаннодӣ хусусиятҳои хоси худро доранд ва дар ниҳояти кор ба шумо вобаста аст, ки кадоме аз он ба шумо маъқул аст.
Дар робита ба манфиатҳои саломатӣ, ҳам конфетҳои яхкардашуда ва ҳам дар ҳаво хушкшуда нисбат ба қанди анъанавӣ баъзе бартариҳо пешниҳод мекунанд. Барои шурӯъкунандагон, ҳарду раванд миқдори зиёди рутубатро аз конфет хориҷ мекунанд, ки барои кам кардани миқдори умумии қанди он мусоидат мекунад. Ин метавонад як варианти олӣ барои онҳое бошад, ки мехоҳанд истеъмоли шакарро кам кунанд, аммо ба ҳар ҳол мехоҳанд, ки гоҳ-гоҳ аз шириниҳо лаззат баранд.
Ғайр аз он, нигоҳ доштани маззаҳо ва рангҳои табиӣ дар қанноте, ки дар яхдон хушкшуда ва дар ҳаво хушк карда шудаанд, маънои онро дорад, ки онҳо маъмулан ягон иловаҳои сунъӣ ё консервант надоранд. Ин барои онҳое, ки аз истеъмоли аз ҳад зиёди компонентҳои синтетикӣ дар ғизо нигаронанд, бартарии назаррас аст. Бо интихоби конфетҳои хушкшуда ё дар ҳаво хушкшуда, шумо метавонед аз таъми тӯҳфаҳои дӯстдоштаи худ лаззат баред, бидуни ташвиш дар бораи таъсири эҳтимолии зараровари иловаҳои сунъӣ.
Бартарии дигари конфетҳои яхкардашуда ва дар ҳаво хушкшуда мӯҳлати нигоҳдории онҳо дарозтар аст. Азбаски рутубате аз конфет хориҷ карда шудааст, он ба вайроншавӣ камтар майл дорад ва метавонад нисбат ба қанди анъанавӣ дарозтар давом кунад. Ин конфетҳои дар яхкардашуда ва дар ҳаво хушкшударо як варианти олӣ барои захира кардани тӯҳфаҳо барои индулгенсияҳои оянда бидуни хавотирӣ аз бад шудани онҳо месозад.
Дар робита ба мазза, баъзе одамон баҳс мекунанд, ки қанди хушкшуда нисбат ба қанди хушкшудаи ҳаво маззаи шадидтар ва мутамарказтар дорад. Сабаб дар он аст, ки раванди яхкунӣ-хушккунӣ маззаҳои табиии қаннотро маҳкам мекунад ва дар натиҷа таҷрибаи таъми пурқувваттар мегардад. Аз тарафи дигар, баъзе одамон маззаи ҳалимтари қанди хушкшударо бартарӣ медиҳанд, ки ба таъми аслии қаннодӣ пеш аз он ки раванди хушккунӣ гузарад, наздиктар аст.
Хулоса, ҳам қанди дар яхкардашуда ва ҳам дар ҳаво хушк сифатҳо ва манфиатҳои хоси худро доранд. Новобаста аз он ки шумо матни сабук ва қаҳваранги қанди хушкшудаи яхшударо афзалтар мешуморед ё бофтаи хоидан ва устувори қанди хушкшудаи ҳаво, ҳарду вариант алтернативаи солимтарро ба қанди анъанавӣ пешниҳод мекунанд. Бо миқдори ками шакар, маззаҳои табиӣ ва мӯҳлати нигоҳдории онҳо, қанди хушкшуда ва дар ҳаво хушкшуда бешубҳа барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи ширинии бегуноҳ ҳастанд, ба назар гирифта мешаванд.
Аз ин рӯ, дафъаи оянда шумо майли тӯҳфаи ширин доред, фикр кунед, ки қандҳои дар яхкардашуда ё дар ҳаво хушкшударо бисанҷед ва худ бубинед, ки ҳама ғавғо дар бораи чӣ аст. Кӣ медонад, шумо метавонед танҳо як дӯстдоштаи нав пайдо кунед, ки дандонҳои ширини шуморо қонеъ кунад ва инчунин ба ҳадафҳои саломатии шумо мувофиқат кунад.
Вақти фиристодан: январ-12-2024
