Таъсири желе ва чӣ гуна хӯрдани он

Таъсири желе ва чӣ гуна хӯрдани он

   Желе газакест, ки ба ҳамагон ошно аст, махсусан кӯдакон, ки таъми ширину турши желеро дӯст медоранд. Дар бозор навъҳои зиёди желе мавҷуд аст, ки дорои маззаҳои гуногун ба талаботи аксари одамон мувофиқанд. Желе ғизои ғайриоддӣ нест ва мо ҳатто метавонем дар хона желе болаззат тайёр кунем. Ин аст тарзи тайёр кардани желе.

Арзиши ғизоии желе

Желе як ғизои гелест, ки аз караген, орди коняк, шакар ва об ҳамчун ашёи хоми асосӣ, ки тавассути раванди гудохт, омехта, пур, стерилизатсия ва хунуккунӣ коркард карда мешавад.

Желе аз нахи парҳезӣ ва нимнахҳои дар об ҳалшаванда бой аст, ки барои функсияҳои саломатӣ дар дохил ва хориҷи кишвар эътироф шудааст. Он метавонад атомҳои металлҳои вазнин ва изотопҳои радиоактивиро аз бадан ба таври муассир хориҷ кунад ва нақши "пошидани меъдаю рӯда" -ро иҷро кунад, ба таври муассир пешгирӣ ва дар табобати фишори баланди хун, холестирин баланд, бемории ишемияи дил, диабети қанд, варамҳо, фарбеҳӣ ва қабзият кӯмак кунад. . Қабзият ва дигар бемориҳо.

Дар раванди истеҳсоли желе, калсий, калий, натрий ва дигар маъданҳо илова карда мешаванд, ки ба организми инсон низ ниёз доранд. Масалан, устухонҳои инсон ба калсий бисёр ниёз доранд ва дар моеъҳои ҳуҷайравӣ ва бофта миқдори муайяни ионҳои натрий ва калий мавҷуданд, ки дар нигоҳ доштани фишори осмотикии ҳуҷайраҳо, мувозинати кислотаю асоси бадан ва интиқоли он нақши муҳим доранд. паёмҳои асаб.

 

Таъсири желе

1, аксари желе дар гели алафҳои баҳрӣ, ки як иловаи табиии ғизо аст, дар ғизо истифода мешавад, онро нахи ҳалшавандаи парҳезӣ меноманд. Мо медонем, ки меваҳо, сабзавот ва ғалладонагиҳо дорои нахи муайяни парҳезӣ мебошанд, нақши асосии ғизоии бадани инсон танзими кори рӯдаҳо, махсусан исҳоловар аст. Jelly ва онҳо нақши якхеларо мебозанд, бештар бихӯранд, метавонад рӯдаи рӯдаҳоро дар дараҷаи тарӣ зиёд кунад, қабзро беҳтар кунад.

2, баъзе желеҳо инчунин олигосахаридҳоро дар бар мегиранд, ки таъсири танзими флораи рӯда, зиёд кардани бифидобактерияҳо ва дигар бактерияҳои хуб, мустаҳкам кардани функсияҳои ҳозима ва азхудкунӣ ва коҳиш додани эҳтимолияти беморӣ доранд. Тибқи назарсанҷӣ, истеъмоли ғизои ҳаррӯзаи мардуми чинӣ аз ғизои серравған ва энергияи баланд як падидаи маъмулист, дар сурати имконнопазирии илова кардани сабзавот, меваҳо, хӯрдани желе бештар барои беҳтар кардани ҳозима, интихоби хуб нест.

3, фоидаи дигари желе дар он аст, ки он дар энергия кам аст. Дар таркиби он қариб ягон сафеда, равған ва дигар маводи ғизоии энергетикӣ мавҷуд нест, аз ин рӯ одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд ва ё ҷисми солим нигоҳ доранд, метавонанд онро бидуни ташвиш бихӯранд.

 

Чӣ тавр желе тайёр кардан мумкин аст

1, Желе қаҳваи ширӣ

Компонентҳо:

200 г шир, 40 г шакар ванилин, 6 г агар, каме ром, қаймоқ, барги пудинагӣ, қаҳваи соф

Усул:

(1) Агар агарро дар оби хунук тар кунед, то нарм шавад, дар қафас 15 дақиқа буғ кунед, то пурра об шавад ва як тараф гузоред;

(2) Ширро бо қанди ванилини худсохт то 70-80° пазед. Нисфи ё 2/3 агар илова кунед ва то пурра об шудани агар омехта кунед;

(3) Ширро ҷӯшонед, қуттиҳои ванилин ва агари гудохташударо хориҷ кунед, ба як зарфи мураббаъ бирезед ва то 2 соат дар яхдон хунук кунед, то пурра мустаҳкам шавад;

(4) Қаҳваи зудро дар 250 мл оби ҷӯшон маҳлул карда, ба 10 грамм шакар ва агар боқимонда илова кунед, хуб омехта кунед, хунук кунед ва сипас 1 қошуқи ром илова кунед;

(5) 2/3 миқдори умумии омехтаи қаҳваро мутаносибан ба ними зарф рехт;

(6) Хориҷ желе шир ва бурида ба мукааб шакар;

(7) Вақте ки қаҳва омода мешавад, чанд дона желе ширро илова кунед ва боқимондаи омехтаи қаҳваро ба пиёлаҳо бирезед;

(8) Иҷозат диҳед, ки тақрибан 15 дақиқа гузоред ва сипас бо чанд гули қаймоқи қамчинкорӣ ва баргҳои наъно ороиш диҳед.

 

2, желе помидор

Компонентҳо:

200 г помидор, 10 г агар, каме шакар

Усул:

(1) Агар агарро дар оби гарм то мулоим тар кунед;

(2) помидорро пӯст ва бурида пора-пора кунед ва ба афшура омехта кунед;

(3) Агар ба об илова карда, дар оташи паст оҳиста гарм кунед, то об шавад, шакар илова кунед ва то ғафс шуданаш омехта кунед;

(4) Иловаи афшураи помидор ва хуб омехта кунед, то гармиро хомӯш кунед;

(5) Ба қолабҳои желе бирезед ва то он даме ки сахт шавад, дар яхдон ҷойгир кунед.

 

3, Желе Клубничка

Компонентҳо:

10г Клубничка, 3 дона варақҳои моҳӣ, шакар мечашонем

Усул:

(1) Дастҳои худро истифода баред, то плёнкаи моҳиро ба қисмҳои хурд пора кунед ва онҳоро дар об гузоред, то нарм кунад, сипас онҳоро гарм кунед ва дар моеъи филми моҳӣ буғ кунед;

(2) 8 Клубничкаро ба мукааб буред;

(3) Ба дег об рехт ва ба ҷӯш оваред, Клубничкаҳои кӯзашударо илова кунед ва ба чошнии сурх пухта кунед, баъд аз қафаси он моҳӣ кунед;

(4) Омехтаи филми моҳиро оҳиста ба табақ рехт, ҳангоми рехтан шарбати Тарбузро омехта кунед ва шакарро илова кунед, то ҳал шавад;

(5) Омехтаи филми моҳӣ ва афшураи тарбузи шириншударо хунук кунед ва ҳама гуна кафкҳои шинокунандаро аз афшура хориҷ кунед;

(6) Шарбати тарбузро ба қолабҳои желе рехт, бо сарпӯшҳо пӯшонед ва дар яхдон барои 2-3 соат хунук кунед.

 

Оё желе дар калорияҳо баланд аст?

Ашьёи хоми истехсоли желе асосан канд, караген, резини манноза, намакхои калсий, натрий ва калий мебошад. Мувофиқи иловаи 15% шакар, ҳар як 15 грамм желе дар бадан 8,93 ккал энергияи калория истеҳсол мекунад, дар ҳоле ки таъминоти энергияи калорияи шабонарӯзии як шахси калонсол тақрибан 2500 ккал аст, бинобар ин, ҳиссаи энергияи калорияи аз ҷониби желе дар бадан тавлидшуда чунин аст. нихоят паст.