Желеи мевагӣ як паҳншавии маъмулест, ки аз ҷониби одамони тамоми синну сол дар саросари ҷаҳон лаззат мебаранд. Ин як ғизои ширин, гуногунранг ва рангоранг аст, ки на танҳо дар шириниҳо, балки газакҳо, нӯшокиҳо ва ҳатто курсҳои асосӣ низ роҳ ёфтааст. Бо вуҷуди ин, сохтор ва таъми беназири он метавонад баъзе одамонро дар ҳайрат гузорад, ки он чӣ гуна аст. Ҳадафи ин мақола муҳокима кардани таъми желе мева ва омӯхтани арзиши ғизоии он, тайёр кардан ва нигоҳдории он мебошад.
Fruit Jelly чист?
Желеи мевагӣ як паҳншавии ширин, шаффоф ва шаффоф аст, ки аз шарбати мева, шакар ва желатин сохта шудааст. Желатин як сафедаест, ки аз устухонҳои судак, пӯст ва бофтаҳои пайвасткунандаи ҳайвонот ба монанди гов ва хук ба даст меояд. Он барои мустаҳкам кардани омехта истифода мешавад ва ба он сохтори беназири желе монанд аст, ки ба бисёриҳо маъқул аст. Желе меваҷот бо мазза ва рангҳои гуногун меояд. Баъзе маззаҳои маъмул ангур, Тарбуз, малина, кабуд, шафтолу, манго ва себро дар бар мегиранд.
Маззаи желеи мевагӣ чӣ гуна аст?
Таъми желе меваро метавон ширин, мевадор ва каме боланг тавсиф кард. Ширинӣ аз шакари иловашуда бармеояд, дар ҳоле ки болаззат аз кислотаи табиии баъзе меваҳо, аз қабили ситрусӣ ва буттамева бармеояд. Ба маззаи желе мева низ аз навъи мевае, ки дар тайёр кардани он истифода мешавад, таъсир расонида метавонад. Масалан, желе ангур таъми ҳалим ва бетараф дорад, дар ҳоле ки желеи Тарбуз ширинии мустаҳкамтар ва возеҳтар дорад.
Гарчанде ки желе мевагӣ асосан ширин аст, муҳим аст, ки қайд кард, ки он аз ҳад зиёд ширин нест. Ин барои одамоне, ки ғизои онҳо аз ҳад зиёд ширин буданро дӯст намедоранд, паҳншавии беҳтарин месозад. Илова бар ин, желе мевагӣ таъми сабук ва тароватбахш дорад, ки онро ба хӯрокҳои гуногун илова мекунад.
Желеи мевагӣ як тӯҳфаи болаззат аст, ки на танҳо ширин, балки серғизо низ мебошад. Он организмро бо маводи ғизоӣ ва энергия таъмин мекунад, ки барои саломатӣ ва некӯаҳволии умумӣ муҳиманд. Баъзе аз манфиатҳои асосии ғизоии желе меваҳо иборатанд аз:
1. Витаминҳо: Желе аз витаминҳо, махсусан витамини С бой аст. Витамини С як антиоксидантест, ки системаи масуниятро тақвият медиҳад, муҳофизати баданро аз бемориҳо тақвият медиҳад ва пӯсти солимро дастгирӣ мекунад.
2. Минералҳо: Желеи меваҷот инчунин як манбаи хуби маъданҳо, аз қабили калсий, калий ва оҳан аст. Ин минералҳо барои фаъолияти мушакҳо, интиқоли асаб ва саломатии устухонҳо муҳиманд.
3. Карбогидратҳо: Желеи мевагӣ манбаи хуби карбогидратҳо мебошад, ки манбаи асосии энергия барои бадан мебошанд. Ин карбогидратҳо дар ҷигар ва мушакҳо ҷамъ мешаванд ва дар он ҷо онҳо ба глюкоза тақсим мешаванд, то баданро бо сӯзишворӣ таъмин кунанд.
4. Мазмуни камравған: Желеи меваҷот ягон фарбеҳ надорад, ки онро барои ашхосе, ки истеъмоли калорияи онҳоро мушоҳида мекунанд ё вазни худро гум кардан мехоҳанд, ғизои беҳтарин месозад.
Тайёр кардани желе мева
Тайёр кардани желе мева як раванди оддӣ аст, ки компонентҳои зеринро талаб мекунад:
1. Шарбати меваи тару тоза: Шарбат бояд нав фишурда шавад ва селлюлоза бояд хориҷ карда шавад.
2. Шакар: Миқдори шакари иловашуда аз миқдори шарбати меваи истифодашуда вобаста хоҳад буд. Қоидаи умумӣ ин аст, ки ба ҳар як пиёла шарбати мева як пиёла шакар илова кунед.
3. Желатин: Желатин барои гузоштани желе истифода мешавад. Миқдори желатини истифодашуда аз қувваи желатини истифодашуда ва мувофиқати дилхоҳи желе вобаста аст.
4. Об
Ҳангоми тайёр кардани желе мева қадамҳои зеринро иҷро кардан мумкин аст:
1. Дар як деги афшураи мева, шакар ва обро омехта кунед. То он даме, ки шакар ҳал шавад, омехтаро омехта кунед.
2. Дар болои омехта желатин пошед ва онро барои чанд дақиқа нигоҳ доред.
3. Омехтаро дар гармии паст гарм кунед, то он даме, ки желатин ҳал шавад, бодиққат омехта кунед.
4. Омехтаро ба қолаб ё кӯзаҳо резед ва онро хунук кунед.
5. Омехтаро дар яхдон барои на камтар аз чор соат ё як шабонарӯз, то он даме, ки муқаррар карда шавад, ҷойгир кунед.
Нигоҳдории желе меваҷот
Желеи меваҷотро дар яхдон то ду ҳафта ё дар яхдон то се моҳ нигоҳ доштан мумкин аст. Хангоми нигох доштани желеи мевагй онро дар зарфи хаво нагирифта нигох доштан лозим аст, то ки нам ва дигар моддахои ифлоскунанда вайрон нашаванд.
Хулоса
Желеи мевагӣ як паҳншавии болаззат ва серғизоест, ки аз ҷониби одамон дар саросари ҷаҳон лаззат мебаранд. Таъми беназири онро метавон ширин, каме болаззат ва тароватбахш тавсиф кард. Желеи мевагӣ маводи ғизоӣ ва энергияи муҳимро таъмин мекунад, ки барои саломатӣ ва некӯаҳволии умумӣ муҳиманд. Тайёр кардани он оддӣ аст ва онро дар яхдон ё яхдон барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин аст. Агар шумо то ҳол желе меваҷотро нахӯрда бошед, ҳатман онро ба рӯйхати хӯроквории навбатии худ илова кунед ва навдаи таъми худро лаззат баред.
Вақти фиристодан: 29 март-2023
